Nonna Tuscia oggi ha preparato gli zuccherini alcolici!
Quanti di voi conoscono gli zuccherini? Penso che siate in pochi, ma in realtà è una ricetta antica e molto semplice da preparare, servono gli zuccherini e tante spezie.
Per zuccherini si intende lo zucchero in zollette, che si acquista facilmente nei supermercati più forniti.
Per 1 chilo di zuccherini
6 barattoli di vetro a chiusura ermetica da 350 gr
1 litro di alcool alimentare a 96°
spezie ed erbe aromatiche.
Nonna Tuscia ha preso i barattoli di vetro e li ha sterilizzati facendoli bollire per 30 minuti. Poi li ha capovolti su un canovaccio pulito e ha aspettato che si freddassero.
In ogni barattolo, con una pinza, ha disposto gli zuccherini alternando uno strato di zucchero alle spezie scelte.
Si possono scegliere i seguenti aromi:
anice stellata
menta piperita in foglie fresche
cannella a stecche
lavanda essiccata ma anche i fiori freschi sono buonissimi
peperoncino tagliato a fettine
bucce di limoni biologici
bucce di arance biologiche
pepe in grani
chiodi di garofano
caffè in chicchi
foglie di alloro
I barattoli che vedete nella foto di copertina contengono: menta piperita e bucce di limone, chiodi di garofano e anice stellato, fiori di lavanda, foglie di alloro e buccia di limone.
Quando tutti gli zuccherini e le spezie sono state sistemate all’interno dei barattoli, si aggiunge l’alcool fino a copertura degli ingredienti. Si tappa ermeticamente e si pone in luogo buio per almeno 20 giorni.
Gli zuccherini si offrono a fine pasto, avendo cura di metterli su un cucchiaino e poi incendiarli per togliere tutto l’alcool.
Sono gradevolissimi e stupiranno i vostri ospiti.
Utilizzando vasetti più piccoli possono diventare un’idea regalo originale e spiritosa.
