18 settembre 2016 Trebotti Castiglione in Teverina la “Bio vendemmia”
Ore 18.00-20,00
“Il Violone della Tuscia e il Montepulciano d’Abruzzo” la forza scura del Territorio. Degustazione bendata!
Degustazione bendata dei migliori vini di uve Violone della Tuscia, si confronteranno con alcuni intrusi del cugino Montepulciano d’Abruzzo. A guidare la degustazione Carlo Zucchetti L’enogastronomo col Cappello.
L’uomo contemporaneo, quando va a fare la spesa, presta sempre maggiore attenzione all’origine dei prodotti. Provate a pensare, ad esempio, a quanto avvenuto con l’olio di palma. Siamo tutti figli di una più attenta politica di rispetto ambientale e della sostenibilità; forse anche affascinati dall’idea che che un gusto più “autentico” sia migliore di uno “artificioso” che viene meno influenzato dal clima delle varie annate.
Anche nel mondo del vino i produttori si sono attrezzati per offrire prodotti che rispettano sempre di più l’ambiente, facendo sempre meno ricorso a tecniche invasive.
In questa ottica, esistono tre differenti tipologie di bio vendemmia:
- Biologico
- Naturale
- Biodinamico
Vini Biologici e Vini Naturali
A chi si tuffa in questo argomento per le prime volte occorre chiarire che, in realtà, a livello giuridico solo il vino biologico, all’estero noto come Organic Wine, ha ottenuto un vero riconoscimento normativo.
Il disciplinare Europeo sui vini Biologici
Il Regolamento UE 203/2012 – in modifica del precedente regolamento 834/2007 – consente di applicare l’etichetta di ‘vino biologico’ (affiancata dal logo europeo) alle bottiglie ottenute da uve coltivate secondo precisi dettami.
