“Cioccolato, che passione!”: tornano i laboratori del gusto Unitre
È Maurizio Di Mario, noto chef e maestro pasticciere orvietano protagonista di trasmissioni televisive gastronomiche e di rassegne e fiere nazionali del settore alimentare, la prima interessante novità del calendario Unitre di Febbraio 2023.
“Cioccolato, che passione!” sarà un percorso che l’Università delle Tre Età di Orvieto dedicherà al mondo del cacao e dei suoi derivati, e che Di Mario ospiterà nel proprio laboratorio artigianale custodito all’interno del suggestivo “Labirinto di Adriano”.
I tre incontri in programma alterneranno elementi teorici e pratici, coinvolgendo i cinque sensi dei partecipanti e consentendo loro un avvicinamento consapevole alla cultura della degustazione del cioccolato: “Dalla Pianta del Cacao al Cibo degli Dei”, “Creare un Cioccolatino” e “L’Arte delle Uova di Pasqua”.
Partenza Giovedì 16 Febbraio 2023 alle ore 15; informazioni e prenotazioni al 3389514859 (Prof.ssa Fabrizia Mencarelli).
Il cioccolato è un alimento a base di pasta di cacao, zucchero e grassi vegetali. Può essere consumato da solo o utilizzato come ingrediente in molte ricette, come torte, biscotti e dessert. Esistono diversi tipi di cioccolato, tra cui fondente, al latte e bianco, e variano in base alla percentuale di cacao presente. Il cioccolato è anche noto per i suoi benefici effetti positivi sulla salute, come la produzione di endorfine e la riduzione dello stress.
Il cioccolato artigianale è un tipo di dolce che viene prodotto in piccole quantità da maestri cioccolatieri con metodi tradizionali e ingredienti di alta qualità.
A differenza del prodotto industriale, che spesso contiene conservanti e additivi, quello artigianale è fatto con solo pochi ingredienti, come cacao, zucchero e burro di cacao, che vengono miscelati insieme per creare un prodotto unico e di alta qualità.
Il cioccolato artigianale è conosciuto per la sua intensità di sapore, la sua consistenza morbida e il sua aroma distintivo.
