La storia della famiglia di Sergio Mottura a Civitella d’Agliano inizia nel 1933 quando un prozio che si trovava in zona per la costruzione di una ferrovia, decise di acquistare un’azienda agricola.
Ma la vera svolta per la famiglia Mottura, arriva nel 1965 quando il giovane Sergio appena ventitreenne decide di trasferirsi a Civitella per iniziare una nuova avventura nel campo della viticoltura.
Se fino a quel momento l’agricoltura era sempre stata uguale a se stessa, negli anni 60 inizia una vera rivoluzione fatta di rinnovamenti tecnologici, di scelte strategiche. Sergio che era giovane e lungimirante ha iniziato a coltivare il grechetto, un vitigno autoctono ma che ancora non aveva mai avuto valorizzazione.
Sul modello francese e attingendo all’esperienza della viticoltura di oltralpe, ha piantato oltre 37 ettari di vigneto che attualmente produce tra i i mille e i milleduecento ettolitri di vino all’anno e con i quali si producono i pregiati vini dell’azienda.
L’azienda di Sergio Mottura è a conduzione familiare e nonostante ci siano anche terreni boschivi e seminativi, l’attività prevalente è quella della vinificazione.
La cantina Sergio Mottura dispone di due cantine per tutta la filiera del vino, una molto moderna dove le uve vengono lavorate dal momento che arrivano dai campi e fino a quando il vino è pronto per la sosta nei grandi recipienti di acciaio o di legno, fino all’imbottigliamento e all’etichettatura e l’altra che è molto antica è dedicata all’affinamento del vino.
Tutti i processi di lavorazione dalla produzione alla commercializzazione sono gestiti direttamente dalla famiglia e niente viene esternalizzato, proprio per garantire la pregevolezza e l’esclusività del proprio vino.
I vini che producono sono prevalentemente bianchi, perché su trentasette ettari di vigneto trentuno sono dedicati alla coltivazione di uve per il vino bianco e solo sei sono dedicati alle uve per il vino rosso.
L’azienda di Sergio Mottura è una delle primissime ad aver prodotto un vino spumantizzato e produce anche un ottimo vino muffato.
