L’eccellenza spalmabile dell’alta Tuscia: il sogno realizzato di Aroma Italian Food
Intervista esclusiva a Monica Rossi, l’imprenditrice che ha conquistato il palato della Tuscia con intuizione e tradizione
A cura di Stefania Capati
Quando un sogno di cambiamento si unisce all’entusiasmo delle nuove generazioni, nascono realtà capaci di trasformare la tradizione in pura innovazione gastronomica. Ai microfoni di Radio Tuscia Events, la direttrice Stefania Capati dialoga con Monica Rossi, anima e guida dell’azienda Aroma Italian Food di Grotte di Castro. Una storia di coraggio familiare, ricette nate nel cuore della notte e grandi ambizioni internazionali.
Stefania Capati: Oggi con noi abbiamo una giovane imprenditrice dell’alta Tuscia: Monica Rossi dell’azienda Aroma di Grotte di Castro, anzi, la dicitura esatta della vostra realtà è Aroma Italian Food. Benvenuta, Monica!
Monica Rossi: Buongiorno a te, Stefania, e buongiorno a tutti gli ascoltatori.
Stefania Capati: Monica, tu sei alla guida di questa splendida attività insieme a tuo figlio, se non sbaglio, vero? Avete creato un’azienda che fa delle cose meravigliose: io personalmente ho avuto il piacere di assaggiarle e, credetemi, sono prodotti davvero stupendi. Ci racconti un po’ dal tuo punto di vista come è nata questa avventura?
Monica Rossi: Questa azienda è nata prima di tutto da un mio sogno iniziale, da un forte desiderio di cambiamento. Volevo creare qualcosa di esclusivamente mio, mettermi in gioco in prima persona e lasciarmi alle spalle la vita da lavoratrice dipendente; sentivo proprio il bisogno di dare una svolta alla mia vita professionale. In quel periodo mio figlio era appena rientrato da circa un anno da un’importante esperienza all’estero, divisa tra gli Stati Uniti e l’Africa. Ha deciso di appoggiarmi totalmente in questo progetto, scegliendo anche di lasciare l’università per dedicarsi all’attività, e così abbiamo iniziato questa bellissima avventura insieme.
Stefania Capati: E avete fatto benissimo! Voi realizzate dei prodotti che sono delle vere e proprie particolarità. Mi riferisco, per esempio, alla vostra linea di creme spalmabili: ne avete una alla mandorla salata che trovo davvero unica. Come è nato un prodotto così speciale?
Monica Rossi: È un prodotto nato dopo una serie di lunghe difficoltà, perché volevamo a tutti i costi trovare qualcosa che fosse profondamente diverso da ciò che si trova già sul mercato. Pensa che la ricetta definitiva è stata creata in piena notte, praticamente alle due del mattino! Avevamo l’ansia e la paura di non riuscire a partecipare a un evento imminente, così ci siamo messi a bilanciare gli ingredienti a quell’ora insolita. L’ispirazione è legata a un mio ricordo d’infanzia: quando ero piccolina, sui tavoli dei matrimoni si trovava sempre la mandorla salata e a me piaceva tantissimo. Desideravo ricreare quel sapore esatto, ma in una versione spalmabile. È nato un po’ così, forse per caso, nel cuore della notte.
Stefania Capati: Beh, il risultato è straordinario, te lo confermo! Una delizia per il palato. Ma dicci, Monica, per chi volesse acquistarvi: avete un punto vendita fisico o i vostri prodotti si possono trovare soltanto frequentando le fiere di settore?
Monica Rossi: Al momento non abbiamo un negozio fisico vero e proprio come punto vendita sul territorio. Abbiamo però un canale di vendita online molto efficiente attraverso il nostro e-commerce.
Stefania Capati: Quindi, ricapitolando per i nostri lettori, chiunque voglia acquistare e gustare queste delizie non deve far altro che andare sul sito ufficiale aromaitalianfood.com. E fatelo, perché ne vale davvero la pena! C’è anche una piccola distribuzione locale in qualche negozio della zona, giusto?
Monica Rossi: Sì, esatto. Abbiamo una piccola distribuzione attiva presso alcuni negozi selezionati nel viterbese e in generale all’interno della provincia di Viterbo, per chi preferisce l’acquisto fisico sul territorio.
Stefania Capati: Perfetto. Un’ultima domanda prima di salutarci: quali sono i prossimi progetti che avete già in calendario per il futuro di Aroma Italian Food?
Monica Rossi: I piani per il futuro sono sicuramente quelli di iniziare a partecipare a eventi e fiere un pochino più grandi, con l’obiettivo di affacciarci e aprirci a un mercato più internazionale. Parallelamente, vogliamo continuare a creare nuove ricette: abbiamo già in mente dei progetti e delle combinazioni un po’ particolari. La speranza, insomma, è di riuscire ad andare avanti così, continuando a stupire i nostri clienti con le belle sorprese delle nostre creme.
Stefania Capati: Noi ve lo auguriamo di cuore, Monica. Non ti trattengo oltre perché so che hai un impegno importante che ti attende, ma ci tenevo davvero e mi ha fatto un immenso piacere ascoltare la tua voce e la tua esperienza di imprenditrice della Tuscia. Ci vediamo prestissimo alle prossime degustazioni!
Monica Rossi: È stato un grandissimo piacere anche per me, Stefania. Grazie mille di cuore e un saluto a tutti i lettori di Radio Tuscia Events!
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